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About

◆ クッキーについて ◆

『アイシング』とはお菓子を彩るお砂糖の上掛けのこと。

Bean's Cookie Laboでは「見て可愛い、食べておいしい」を
モットーに、アーモンドプードルとバターを使った甘さ控
えめのクッキー生地から、ひとつひとつ丁寧に手作りして
います。                      



アイシングの着色には、黒は食用の竹炭パウダー、その他
の色には植物由来の天然色素を使用しています。そのため
優しい色合いがあり、お子様にも安心してお召し上がりい
ただけます。                    


クッキーの他にもアイシングで装飾した角砂糖や、お砂糖
のお花等も製作・販売しています。          


                        ※ケーキの販売はしておりません。


◆ プロフィール ◆

 Bean  瀧澤恵美(たきざわえみ)

大学在学中より、食材店に務めつつ独学でアイシングを修得する。
友人のカフェ等での販売を経た後、2015年にBean's Cookie Laboと
して自身の工房を開設。                    
委託・ネット販売等を中心に独自のお菓子を製作。 関東の2つのお
店でクッキーの取り扱い有。                 
Webshopも公開中。                    

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